Questa colazione vegana energetica con avena, banana e cacao è la mia base del mattino: 2 minuti, gusto pieno e niente nervosismo da caffè.
Questa colazione vegana energetica con avena, banana e cacao è il mio rito dopo yoga e allenamento al parco. Vado in cerca di un’energia stabile, non della spinta nervosa del caffè. In due minuti ottengo una crema densa, appagante e naturale che mi accompagna per ore senza picchi o crolli. È economica, sostenibile (niente brick industriali) e si prepara con ingredienti semplici: fiocchi d’avena, acqua, banane mature, cacao e un pizzico di sale. Di seguito trovi dosi, procedimento, varianti e perché questa colazione funziona davvero.
Ingredienti
70 g fiocchi d’avena biologici (io acquisto sacchi da 5 kg – link affiliato: https://amzn.to/42zFdJX)
- 400 g acqua fresca
- 2 banane mature
- 1 cucchiaio colmo di cacao amaro puro
- 1 pizzico di sale iodato
Preparazione
- Metti nel boccale i fiocchi d’avena e l’acqua.
- Aggiungi le banane a pezzi, il cacao e il sale.
- Frulla con minipimer 20–30 secondi fino a consistenza cremosa.
- Versa nella tazza. In inverno puoi scaldare leggermente la crema a bagnomaria o 30″ in microonde, senza bollire.
- Mangia subito. Tempo reale: 2 minuti.
Perché funziona meglio del caffè
- Avena (beta-glucani): rallenta l’assorbimento degli zuccheri → energia costante, saziante.
- Banana: potassio e triptofano → tono dell’umore più stabile.
- Cacao puro: stimola endorfine senza la tachicardia tipica della caffeina; ottimo post-allenamento.
- Acqua + fibre: reidrata dopo l’attività e sostiene la regolarità intestinale.
Benefici economici ed ecologici
Preparare la base in casa elimina brick compositi (carta/plastica/alluminio) e riduce i costi. Con i sacchi da 5 kg l’avena costa pochi centesimi a porzione. Meno rifiuti, meno trasporti, più controllo sulla qualità degli ingredienti.
Varianti e personalizzazioni
- Più fluida: porta l’acqua a 500 g.
- Più proteica: aggiungi 20 g di crema di mandorle o 1 cucchiaio di semi di canapa.
- Spezie: cannella/zenzero in inverno; scorza d’arancia bio con il cacao è perfetta.
- Frutta: in estate sostituisci una banana con pesca o mela matura.
- Fredda tipo frullato: aggiungi 4–5 cubetti di ghiaccio e frulla più a lungo.
Errori comuni
- Zucchero aggiunto: inutile; dolcezza naturale delle banane basta.
- Cacao zuccherato: altera gusto e valori nutrizionali; usa cacao amaro puro.
- Troppa acqua subito: meglio partire con 400 g e regolare dopo il primo frullato.
Strumenti e prodotti che uso
- Fiocchi d’avena bio 5 kg: https://amzn.to/42zFdJX
- Minipimer a immersione (Kenwood quello che uso io da anni): https://amzn.to/4mY35xS
- Cacao amaro puro
Video ricetta Short:
Domande rapide:
Posso usare avena istantanea? Sì, riduci il tempo di frullata; consistenza più liscia. Io non l’ho però mai usata.
Si conserva? Fino a 24 h in frigo in barattolo chiuso; mescola prima di bere. Io però l’ho finito sempre al volo. Troppo buono.
Senza banana? Usa datteri ammollati o mela matura; regola l’acqua.
